É jornalista, foi redator da revista Claudia, em que, entre outros trabalhos, editou o livro A cozinha brasileira, publicado em fascículos pela revista. Passou por várias publicações da Editora Abril até a criação, por sua mulher, do Estúdio Sonia Robatto, no qual se especializou em edições culinárias e direção de arte de fotografias de comida, tendo realizado vários projetos de fascículos e livros para a Abril Cultural e o Círculo do Livro e, mais recentemente, para a Editora Globo, em que editou O gosto brasileiro, em 12 volumes. Desde 1989 é o responsável pela seção de culinária da revista Criativa da Editora Globo, colaborando também com várias revistas para as quais escreve, entre outras coisas, sobre comida, viagens e turismo. É autor de Viagem na memória: guia histórico das viagens e do turismo no Brasil e A culinária paulista tradicionais nos hotéis Senac São Paulo pela Editora Senac São Paulo.

 

 

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