Chef e sócio proprietário do Restaurante Dois | Cozinha Contemporânea, Felipe Ribenboim, 27, é, acima de tudo, um eterno estudioso da gastronomia, com dedicação especial aos ingredientes brasileiros. Entre suas experiências profissionais, destaque para os dois estágios no restaurante "elBulli", do chef catalão Ferran Adrià e outro no prestigiado "Arzak", do chef Juan Mari Arzak.
No universo literário, Ribenboim participou da revisão técnica da versão brasileira do livro Léxico Científico Gastronômico, lançado pela Editora Senac, e da versão brasileira do livro Luzes e Sombras do Reinado de Ferran Adrià, também editado no Brasil pela Senac. Em 2007, realizou uma expedição para pesquisar a cultura e a culinária do Amazonas. O chef é, ainda, o idealizador do Museu do Alimento.

 

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