Com formação em Hotelaria e Gastronomia, Hamilton Mellão tem mais de trinta anos de profissão. Foi chef proprietário de diversos estabelecimentos de sucesso e recebeu diversos prêmios. Como articulista escreveu para os jornais Folha e Estado de São Paulo, publicou livros e foi um dos fundadores da revista Caros Amigos. Atualmente é chef consultor de diversos restaurantes, leciona em escolas de gastronomia e se dedica à música e à pintura relacionando-as à gastronomia.

 

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