Isaac Azar, do restaurante e Bistrô Parisiense Paris 6, é o único brasileiro condecorado com o título de "assaggiotore" - especialista na degustação de azeite. Ultimamente, Isaac viaja pelo mundo em busca das rotas do azeite, visitando produtores e amantes do ingrediente e tema que inspira seu livro, ainda em fase de elaboração.

 

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