Nascido na Normandia em 1971, na cidade de Fecamp às margens do canal da Mancha, desde pequeno Yann demonstrava curiosidade pelos produtos alimentícios e seu preparo. Aos 7 anos mudou-se com a família para a cidade de Blois (vale do Loire), uma região rica em tradições culinárias. Ali fez seu curso de gastronomia, formando-se aos 17 anos. Sempre irrequieto, alistou-se na Infantaria francesa e serviu em diversos países da África ocupando a função de cozinheiro.

 

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